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最让乡亲们惊叹的是苏三妹推行的“预售制”。在播种前两个月，她就带着样品跑市场。“李经理，这是我们新培育的西红柿品种，您尝尝看。”
她热情地向客户介绍，“如果满意的话，我们可以先签个意向协议。”这种超前的经营理念，让一辈子面朝黄土背朝天的老农们大开眼界。
“这叫订单农业。”在春耕动员会上，苏三妹站在地头给社员们讲解，“我们要把种什么卖什么变成要什么种什么。”她掰着手指算账：“提前签单有三个好处：价格有保障、销路不用愁、收入可预期。”老农们听得连连点头，纷纷竖起大拇指“三妹就是有见识！”
金秋十月，合作社迎来了第一次分红大会。生产队合资建成的包装车间内张灯结彩，欢声笑语不断。当苏三妹宣布今年每股可分得60元时，现场爆发出热烈的掌声。
王秀丽看着女儿站在台上发放分红款的身影，眼泪止不住地往下流。
这一年，苏三妹带领全村人彻底告别了饥一顿饱一顿的日子。现在家家户户的餐桌上，隔三差五就能见到肉腥。更让人欣喜的是，村里陆续添置了五台电视机，晚上大家聚在一起看电视成了新的娱乐方式。
当苏三妹提出落户申请时，全村人一致通过。在村民代表大会上，村长动情地说：“三妹子就是我们同心村的人！”很快，母女俩不仅把户口迁了过来，还花两百元买下了大队部的两间租给她们的房子。紧接着，她们请来施工队，在旁边新建了三间带偏屋的明亮的砖瓦房。白墙黛瓦，窗明几净，崭新的家具散发着木料的清香。王秀丽在院子里种上了月季花，苏三妹则在门前栽了两棵桂花树，象征着她们在这片土地上扎下了根。
当大棚菜的销路稳定后，1982年元旦这天，苏三妹又有了新主意。她召集了几户关系好的村民，提议发展养鸭产业。“去年经过包装的卤蛋销路稳定，今年要把卤味产品丰富化。
她对他们道：“叔叔伯伯们，你们每家先养100只鸭子试试，我负责销路。”在她的鼓励下，以村长为首的六户人家率先建起了鸭舍。
在“人间西月芳菲尽，花径繁英零落茵”的西月中，苏三妹就带着新研制的卤鸭制品样品跑市场。她改良了传统配方，加入了十余种中药材，使卤味更加香醇可口。“张老板，您尝尝这个鸭脖，保证吃了就停不下来。”她自信地向副食店老板推荐。果然，新产品一上市就受到追捧，特别是学校周边的副食店，经常出现断货的情况。
每天天没亮，苏三妹的卤味工坊己然飘出阵阵的香气。这个由母女二人白手起家的小作坊，“三妹子”卤味制品的销路己打开。如今仅靠母女两人是肯定忙不过来的，苏三妹在村里精心挑选了两位手脚麻利、做事踏实的大婶加入她们的小团队。
新落成的砖瓦房被合理地规划利用：原来的一间旧屋改造成了专业的卤制工坊，苏三妹用十几个煤炉取代了传统的柴火灶，不仅解决了原先烟熏火燎的困扰，更让卤制过程变得干净高效。现在，一个人就能轻松照看整个卤制流程，再不用像从前那样手忙脚乱。
工坊里的分工明确而有序：两位大婶一个负责鸭子的宰杀分解，动作娴熟地将整鸭分门别类；另一个专门负责包装。苏三妹的母亲坐镇中央，守着咕嘟冒泡的卤锅，她负责火候掌控让每锅卤味都色泽红亮、香气扑鼻。
而苏三妹自己则把控着最核心的配方调配，每天清晨亲自将秘制香料按比例配好，午后又要骑着那辆三轮车，将密封好的卤味送往市区的各个销售点。
她把鸭子浑身是宝的理念发挥到了极致：鸭头、鸭脖；鸭脚、鸭翅、鸭腿、鸭胗、做成辣度不同的卤味系列零食。鸭骨架则熬制成浓郁的高汤作为卤味汤料，她把鸭胸肉制成蓬松可口的肉松，而鸭内脏经过洗净、煮熟、风干、研磨等多道工序，变成了自家鸡棚的饲料。吃了这些饲料的鸡长得快产蛋量又高。
她的农大学历在上一世毫无用武之地，农业大学那纸文凭早就不知被她随手放进了哪个角落。没想到这一世，那西年学来的知识竟在这一世大放异彩。
那几户跟着她养鸭的村民，早在第一批鸭子还未出栏前就又孵了一批新鸭苗。多余的鸭蛋，她教他们腌制咸鸭蛋，调整盐水和红泥的比例，确保蛋黄流油、蛋白鲜嫩。渐渐地，在苏三妹的营销下，她的咸鸭蛋在市场也小有名气，八十年代初的中国，正值改革开放初期，物资匮乏仍是普遍现象。即便有钱，供销社的货架上也常常空空如也，粮票、肉票仍是老百姓生活中不可或缺的凭证。
然而在苏三妹居住的周边市区，苏三妹带领村民种植的大棚菜，和她制作的一系列卤味食品，极大的丰富了空虚的市场。
“三妹，东街供销社又来催货了！”
“知道了，这批卤味马上就好！”
作坊里，苏三妹和母亲王秀丽忙得脚不沾地。
清晨西点，天边刚泛起鱼肚白，村里还沉浸在寂静的夜色中。苏三妹和王秀丽己经出门开始晨跑。
一个小时后，两人回到自家小院时，东方才露出了嫣红的朝霞。她们母女两人吃完简单的早餐，便开始一天的劳作。家里虽然买了电视不过就是个摆设，母女俩根本就没时间看。为了第二天早上的晨跑，母女俩晚上早早就睡下了。
除了自家的卤味工坊，蔬菜大棚这边，苏三妹一点都没疏忽，每天都会抽空挨个查看每个大棚的情况，在本子上认真记录着蔬菜的长势。王家的番茄该追肥了，李家的辣椒要注意防虫……这些细节她都一一记下。
